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红酒窖储存红酒条件有哪些？

1.温度：

恒温摄氏8℃－14℃，葡萄酒熟化的理想温度。室内温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分关键。（木桶储存要求温度15-20℃）

2. 湿度：

湿度标准基本保持在60-80%之间，不能高了，也不能低了；适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性。（木桶储存要求湿度75-78%）

3. 暗度：

一般情况需要保持柔弱的光线，或者有自然采光。

4. 震动和搬动：

震动会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程，建议把葡萄酒存放在固定的位置，而不要经常搬动。

有部分酒窖为了节约成本会选用市场上家用或商用空调和加湿器来解决温湿度的问题。但专业的酒窖并不是这样就可以的。因为家用或商用空调是面对人的舒适性空调，只能调到18度，压缩机也不适合18度以下运行，且不能一天24小时365天不停机工作，如强行使空调运行，则空调易损坏，造成维修，如导致酒窖内藏品品质下降变坏，损失就大了。另外空调温度上的控制无法解决湿度控制，加上加湿器也只是局部的加湿，不能精准均匀地控制室内环境湿度，无法达到酒窖要求的温湿度环境。尤其是一些贵重的酒对于温湿度的要求更是严格，比如葡萄酒，在储藏葡萄酒的时候忽高忽低的温度变化以及湿度的不稳定很容易导致葡萄酒氧化或者漏液的现象发生，一个真正专业的酒窖对于收藏者来说是非常复杂的事，会担心自己每一个小的失误都会影响到那些珍品，有的时候即使耗费大量精力也很难达到良好效果。

如果选用专业恒温恒湿空调就不会出现上述问题。但柜式恒温恒湿空调不适合酒窖，它出风口和回风口太近，又是同一个方向，容易形成气流短路，酒窖房内温湿度不均匀，柜式机还占用宝贵的地面，影响室内装饰设计等。

灯光效果在酒窖中是十分关键的。灯光效果不仅能达到根本的灯光作用，并且还能装饰设计酒窖，给酒窖构建一种烂漫、雅致的气氛。可是在挑选灯的那时候要分外小心，由于葡萄酒有别于别的酒，它十分柔嫩，必须 大家精心关爱，要防止光线照射，以防导致葡萄酒的霉变。为了更好地审美观的追求，大家必须在酒窖照明设计上多狠下功夫，让酒窖做到无缺的实际效果。 目前，酒窖早已变成一种品味、时尚潮流及地位的代表。技术的酒窖是合适储藏葡萄酒的地区，一个依照标准设计方案的技术酒窖能够让储藏的佳酿长期维持原来的味儿。可是酒窖设计方案的不标准也会对葡萄酒造成巨大危害。一个关键点都没有解决好，就会有很有可能摧毁你很多年的精力。而在酒窖设计方案中，照明设计也是至关重要的一个阶段。恰如其分的酒窖照明设计不但对葡萄酒沒有其他损害，并且它也是酒窖工程项目中一个很重要的构成部分。